| 大学 | 愛知学泉大学 |
|---|---|
| 氏名 | 生川 卓弘 |
| フリガナ | ナルカワ タカヒロ |
| 生年 | |
| 所属 | 愛知学泉大学 家政学部 ライフスタイル学科 |
| 経歴 | 高知県立大学大学院 人間生活学研究科修了 博士（人間生活学） |
| 専門 | 食品学、栄養学 |
| 研究テーマ | 食用カンナ葉の機能性に関する研究 ヒヨコマメ豆腐作成条件に関する研究 脳波測定を用いた食品嗜好性に関する研究 |
| 論文・著者・作品 | Inhibition of Colorectal Cancer Cell Proliferation by Treatment with Itadori Leaf Extract. (2023) J. Oleo Sci. 72(2) : 199-209 Soy protein intake increased bone mineral density under non-energy deficiency conditions but decreased it under energy deficiency conditions in young female rats. (2022) Nutr. Res. 106 : 1-11 Effect of Corchorus olitorius on glucose metabolism, lipid metabolism, and bone strength in a rat model of obesity with hyperphagia. (2020) Int. J. Anal. Bio. Sci. 8(4) : 1-9 Jump Exercise and Food Restriction on Bone Parameters in Young Female Rats. (2019) Calcif. Tissue Int. 105(5) : 557-566 他 |
| 所属学会 | 日本栄養食糧学会、日本食品保蔵科学会、日本農芸化学会、日本栄養改善学会 |
| 支援可能テーマ | 食品加工、食品の機能性、調理 |
| 地域へのメッセージ（地域活性化についての一言） | 愛知県三河地区の生産物を活かして、地域に貢献できれば幸いです。 |
| 社会貢献 | みえアカデミックセミナー(津市 2019年8月) |
| 大学連絡先 | 0564-34-1212 |
| narukawa@gakusen.ac.jp |