| 大学 | 愛知学泉大学 |
|---|---|
| 氏名 | 西 彰子 |
| フリガナ | ニシ ショウコ |
| 生年 | |
| 所属 | 家政学部 管理栄養学科 |
| 経歴 | |
| 専門 | |
| 研究テーマ | 児童や生徒を対象とした効果的な食育に関する研究 伝統的食文化に関する研究 玄米米粉を活用した調理に関する研究 |
| 論文・著者・作品 | 「京料理とだし（1）和食の無形文化遺産」『食生活研究』Vol.33No.4 2013年（P233～240） 「京料理とだし（2）和食の無形文化遺産」『食生活研究』Vol.33No.5 2013年（P298～306） 「小豆の未利用資源の活用と食育活動」『豆類時報』Vol.80.2015年（P15～21） 「微細粒子の玄米粉を用いたシフォンケーキの調整」『京都聖母女学院短期大学研究紀要』第45集2016年（P14～22） 「プリシード・プロシードモデルを活用した中学生への食課題の分析」『福山大学生命工学部研究年報』第19号2020年（P1～20） 「行動変容段階モデルを活用した中学生への食育実践」『福山大学生命工学部研究年報』第20号2023年（P3～22） |
| 所属学会 | |
| 支援可能テーマ | |
| 地域へのメッセージ（地域活性化についての一言） | |
| 社会貢献 | 平成18・19年度日本家政学会関西支部役員・広報HP部長 平成20～23年度日本家政学会関西支部評議員 平成20・21年度京都府栄養士会研究教育部会長理事 平成20・21年度京都府栄養士会理事 「こどもと学ぶ栽培活動報告（食育ボランティア活動報告）」レッツ・トライ‼五感に響”栽培体験”～保育園等における野菜栽培講習会&米栽培体験成果発表会～農林水産省近畿農政局 京都市保育園連盟主催2017年 「ひろしま地域食材PR促進事業」広島農林水産局委託事業2018～2024年 |
| 大学連絡先 | 0564-34-1212 |
| nishi@gakusen.ac.jp |