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愛知学泉大学 家政学部 管理栄養学科
舟橋 由美

大学愛知学泉大学
氏名舟橋 由美
フリガナフナハシ ユミ
生年
所属愛知学泉大学 家政学部 管理栄養学科
経歴名古屋女子大学助手

一宮女子短期大学講師

修文大学助教

愛知学泉大学准教授
専門調理科学
研究テーマAquafabaの調理性に関する研究

食品の重量推測に関する研究
論文・著者・作品牛乳を加えたみそ汁の塩味の嗜好性の評価-乳和食の減塩効果の検討-、愛知学泉大学紀要、Vol.2、No.2、pp.171-175(2020.3)
所属学会愛知県栄養士会、日本栄養改善学会、日本調理科学会
支援可能テーマ料理教室やレシピ考案など
地域へのメッセージ(地域活性化についての一言)リーフレット「ぐりーんりんぐ」(一宮地方卸売市場地場野菜供給センター発行) 編集委員および一宮の地場野菜を使った料理の提案・料理制作

岡崎げんき館事業親子料理教室の運営
社会貢献
大学連絡先0564-34-1212
Emailfunahasiy@gakusen.ac.jp

岡崎大学懇話会 事務局(愛知学泉大学・愛知学泉短期大学 内)
〒444-8520 愛知県岡崎市舳越町上川成28
電話 0564-34-1212
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